ענף המלצרות מהווה שער כניסה משמעותי ועיקרי [יש אומרים] לעולם העבודה עבור בני נוער רבים בישראל. בשנים האחרונות חלה התפתחות דרמטית בפסיקת בתי הדין לעבודה בכל הנוגע לזכויות מלצרים צעירים. בפסק הדין המכונן ע"ע 44405-10-15 קיס נ' עומר הנדסה, קבע בית הדין הארצי לעבודה הלכה מהפכנית לפיה התשר מהווה חלק אינטגרלי משכר העבודה, וככזה מחייב הכרה בכל הזכויות הסוציאליות הנגזרות ממנו. קביעה זו שינתה מהותית את מערכת היחסים בין המעסיקים לעובדים הצעירים בענף.